Confectionné à partir d’un levain pur sarrasin nourri et entretenu sur place, il contient des farines de riz complet et sarrasin, et des fibres de psyllium.
Ajoutons à cela du sel et de l’eau, beaucoup plus d’eau que dans un pain au blé, ce qui explique sa texture quelque peu humide lorsqu’il est très frais.
Il reste moelleux pendant plusieurs jours sans s’assécher.
Ce pain ne contient ni levure ni adjuvants.
Etant fabriqué dans les mêmes locaux que le reste de notre gamme, il contient des traces de blé et ne convient pas aux malades coeliaques.
Ingrédients : Eau, farine de riz complet * (33%) , levain de sarrasin*, farine de sarrasin* (15%), sel, psyllium*.
Poids : 500g
Date limite d'utilisation optimale : 6 jours
Disponibilité : Toute l'année
* Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique Certifié par ALPES CONTROLES FR-BIO-15