Riz sarrasin

Confectionné à partir d’un levain pur sarrasin nourri et entretenu sur place, il contient des farines de riz complet et sarrasin, et des fibres de psyllium. Ajoutons à cela du sel et de l’eau, beaucoup plus d’eau que dans un pain au blé, ce qui explique sa texture quelque peu humide lorsqu’il est très frais.

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Cake au maïs

  Exclusivement à la farine de maïs (possiblités de traces de blé).   Ingrédients : Farine de maïs* (31%), oeufs*, beurre*, raisins*, fruits confits*, sucre*, rhum*, levure*, sel.   Cette recette ne convient pas aux coeliaques car elle est élaborée dans les mêmes locaux que le reste de la gamme.  

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