– Riche en miel de France (28 %) et parfumé d’essence d’orange, de cannelle, anis, gingembre, coriandre, cardamome et clou de girofle, c’est une vraie gourmandise. Il est pourtant bien moins sucré que la moyenne des pains d’épices, industriels comme artisanaux. – À base de farine de seigle et d’un levain de blé, c’est aussi
Ce pain fait partie de la gamme “Pains Spéciaux”. A base de farine de blé demi-complète et de farine de châtaigne, il est garni de noisettes ! Sa forme allongée est spécialement pensée pour réaliser les fameux toasts accompagnant les mets des fêtes de fin d’année. Ingrédients : Farine de blé T80*, farine de châtaigne*,
Il est obtenu avec de la farine de blé T65, une farine blanche issue du seul grain de blé, qui n’est pas pour autant “blanchie” (à la différence des farines industrielles). La saveur du pain blanc de la Boulangerie Savoyarde est discrète, proche de celle du pain demi-complet. Ingrédients : Farine de blé T65*,
Ce fut le premier pain de la Boulangerie Savoyarde en 1976. Le demi-complet est toujours le premier aujourd’hui et convient à tous, au quotidien. Il est élaboré à partir d’une farine Type 80. Pour cette farine, on moud le grain avec le germe et les premières enveloppes du blé. Ingrédients : Farine de blé
La farine utilisée est de Type 150. Le grain du blé est moulu avec son germe et ses enveloppes, dont le son. Il convient à ceux qui recherchent le pain le plus complet. Ingrédients : Farine de blé T150*, eau, levain de blé T80*, sel.
Apprécié pour la richesse de ses arômes, il est très plaisant au petit déjeuner et traditionnellement consommé en période de fêtes. Celui de la Boulangerie Savoyarde est élaboré à partir de farines complètes. Ingrédients : Farine de seigle T170*, eau, levain de blé T80*, sel.
Pour apprécier encore plus les saveurs du pain de seigle, la Boulangerie Savoyarde vous propose également son PUR Seigle. Ingrédients : Farine de seigle T170* (95%), eau, levain de seigle T170*, sel.
Le blé khorasan est un blé ancien riche d’arômes subtils entre beurre et noisette qui le rendent irrésistible en toutes occasions. Sorti de l’oubli par un passionné qui a su lui redonner vie, il séduit tous ceux qui le dégustent. Le + : Notre farine de blé khorasan provient exclusivement de producteurs de blé khorasan
Pour apprécier encore davantage les saveurs du blé khorasan, la Boulangerie Savoyarde vous propose également son PUR blé Khorasan sous forme d’un pain moulé. Ingrédients : Farine de blé Khorasan* (95%), eau, levain de blé Khorasan*, sel.
Le petit-épeautre est l’ancêtre du blé. Cultivé sur des sols pauvres depuis des millénaires, il n’a subi aucun croisement ou sélection qui pourraient le dénaturer. Ingrédients : Eau, Farine de blé T65*, levain de blé T 80*, farine de Petit Epeautre* (18%), sel.
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